“廚藝奧運(yùn)”揭幕，比賽首日中國(guó)隊(duì)壓軸出場(chǎng)

今天，魅力花城進(jìn)入“廚藝奧運(yùn)”時(shí)間。5月8-9日，博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽在廣州正式揭幕，來自全球88家米其林星級(jí)餐廳的110位主廚、世界美食聯(lián)盟的20位中外美食界代表和專家學(xué)者，還有各地廚界大咖、名廚粉絲，美食愛好者齊聚廣州白云國(guó)際會(huì)議中心，共同見證亞太11個(gè)國(guó)家的頂尖主廚們巔峰對(duì)決。

博古斯世界烹飪大賽有著“廚藝奧運(yùn)”的美譽(yù)，而這場(chǎng)在廣州舉行的亞太區(qū)選拔賽，將向全球推廣“食在廣州”的城市形象，讓廣州深厚、多樣、豐富的美食文化得到更深入的認(rèn)識(shí)，也使博古斯倡導(dǎo)的世界多元美食文化在中國(guó)得到更廣泛的傳播。

比賽首日：6組對(duì)決，中國(guó)隊(duì)壓軸出戰(zhàn)

這次亞太區(qū)選拔賽共11位選手代表其國(guó)家競(jìng)逐5個(gè)出線名額參與明年在里昂的總決賽，比賽分2天在白云國(guó)際會(huì)議中心進(jìn)行。首日出戰(zhàn)的是印度尼西亞、日本、新西蘭、斯里蘭卡、澳大利亞和中國(guó)，他們必須在5小時(shí)35分鐘的時(shí)間內(nèi)完成菜品，并將其展示在餐盤（Plate）及托盤（Platter）上。本次比賽的組委會(huì)指定了兩種食材，分別是澳大利亞的小牛菲力和中國(guó)的鮭魚，主廚需要在指定食材的基礎(chǔ)上，結(jié)合各自國(guó)家的特色來使菜式與眾不同并獲得評(píng)委們的青睞，這正是博古斯大賽的魅力所在。試菜評(píng)委由每個(gè)參賽國(guó)主席組成，他們的任務(wù)是根據(jù)選手的菜品呈現(xiàn)、味道、烹飪方法、技巧、對(duì)食材的尊重和菜式原創(chuàng)性等的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。

比賽首日壓軸出戰(zhàn)是代表中國(guó)的主廚傅朱偉（Alex Fu）。在今年2月的博古斯中國(guó)區(qū)選拔賽中，傅朱偉從6位入圍國(guó)家決賽的候選人中脫穎，摘得桂冠。為了備戰(zhàn)本次亞太區(qū)選拔賽，他從兩個(gè)月前就開始了全方位的訓(xùn)練。在比賽中，他運(yùn)用小牛肉、鵝肝、雞肉和菠菜等制作餐盤（Plate）菜肴，托盤（Platter）菜肴則使用三文魚、辣根和海草等食材。

享譽(yù)世界的美食盛宴：博古斯名廚晚宴

隨著博古斯世界烹飪大賽2018亞太區(qū)選拔賽的開幕，博古斯名廚晚宴也首次從法國(guó)來到中國(guó)。這場(chǎng)殿堂級(jí)名廚晚宴從未在法國(guó)以外的國(guó)家舉行過。近200位世界各地的米其林星廚、中外名廚及嘉賓將來到中國(guó)三家白金五星酒店之一的廣州花園酒店，參加這場(chǎng)世界知名度最高的美食晚宴。
名廚晚宴以星空為主題，不僅致敬博古斯先生對(duì)美食界做出的貢獻(xiàn)，也代表了星廚們的匯聚，及冉冉而起的新星廚師們；酒店大堂的里昂街頭風(fēng)情令人引人駐足，國(guó)際會(huì)議中心更是星星熠熠，中西方美食故事對(duì)話交融，廣州與里昂相互輝映。

中外攜手，展現(xiàn)嶺南文化、廣州服務(wù)

博古斯2018亞太區(qū)選拔賽既是中西方飲食文化的一次對(duì)話與碰撞，也為廣州打造獨(dú)具特色、鮮明文化的國(guó)際一流城市，架起了人文交往的橋梁。在中國(guó)廣州和法國(guó)里昂締結(jié)友好城市30年之際，博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽首次落戶廣州，這是兩座世界聞名的美食之都長(zhǎng)期友好交往的標(biāo)志性活動(dòng)，同時(shí)也是2017廣州《財(cái)富》全球論壇推介會(huì)的后續(xù)成果之一。

在廣州市政府的大力支持下，聯(lián)合主辦方華南地區(qū)最大的旅游集團(tuán)——嶺南集團(tuán)，充分利用其全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈資源整合的能力，集成旅游、酒店、會(huì)展和食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以貼近大眾“旅游+文化+美食”的演繹方式，與法國(guó)智奧集團(tuán)合辦了一屆精彩和使人難忘的博古斯亞太區(qū)選拔賽。
博古斯2018亞太區(qū)選拔賽不僅是一場(chǎng)餐飲烹飪業(yè)的盛事，更是向世界展現(xiàn)嶺南文化和廣州服務(wù)、傳播“食在廣州”城市形象的契機(jī)。美食作為廣州城市形象的重要構(gòu)成元素，將在“廚藝奧運(yùn)”的舞臺(tái)上大放異彩，讓世界聚焦廣州，讓廣州“實(shí)力、活力、美麗、魅力”的城市形象得到更飽滿的詮釋，為進(jìn)一步打造廣州國(guó)際旅游目的地提升全球知名度，讓廣州宜居宜業(yè)宜游的體驗(yàn)度更加豐滿。